法国的冬天吃什么？
冬天是进补的季节，很多人会选择吃一些补品，补补身体。不过，你听说过“三低一高”的饮食标准吗？这是法国人的过冬“秘笈”。
“三低一高”分别是低油脂、低食盐、低糖分及高维生素。
法国人爱吃猪蹄，但这猪蹄并不是谁的猪蹄，而是法国农业部打造的“政府型”猪蹄——农业部的专家们对每只猪蹄严格按照标准进行手术，把脂肪较多的部位全部切除，只剩皮包骨的头颈处，并以自然程序烹煮，确保营养价值不流失。这样做成的猪蹄是名副其实的“最低脂肪猪蹄”。
餐桌上的“三低一高”能保护心血管，预防高血压、高血脂和心脏病，对55岁以上人群尤其重要。由于高血脂还会引发糖尿病和脂肪肝，“三低一高”也被视为缓解这些症状的最佳办法。
据了解，在法国，猪蹄是冬天最受欢迎的食品，每十户人家中就有四户在冬天吃猪蹄，一般都是连汤带肉煮着吃，以缓解手脚皲裂。
除了猪蹄，还有一种冬天常见的美食——奶烧鸡。顾名思义，就是奶和鸡一起炖。在法国有很多家庭都会吃奶烧鸡，因为鸡肉和牛奶都富含蛋白质和营养素，有很好的进补效果。冬季饮食，还有两大注意事项：
1、少吃咸盐。冬季气温过低，人体消耗增加，而且吃得太咸易引起高血压，影响血压波动。
2、多吃红色食物。红色食物主要有两类，一类是含血红素的肉食和肉制品，如牛肉、羊肉等；一类是颜色鲜艳的蔬菜水果，如胡萝卜、红薯等。红色食物大多中含有丰富的血红素铁，有助于补血。