人类营养学是什么专业？
人类营养学专业是研究人们是如何获取营养，如何保持均衡的饮食和健康的体魄的学科。 人类营养学主要研究人体营养物质的吸收、利用过程及机理；肥胖症、糖尿病等营养相关疾病的致病原因、危险因素、诊断方法、防治策略；以及食品安全、营养强化剂等方面。 例如，研究人在摄取食物时，消化道各部位对营养物质的吸收率是多少，影响吸收的关键因素有哪些，目前尚无针对性的药物可以解决这些问题。
由于遗传和环境等因素的影响，有些人更容易患肥胖症和糖尿病等疾病，这些都需要通过营养手段进行早期预防。 另外，在食品安全方面，目前需要进一步研究化学农药、生物毒素等在食物中的残留量，以及进入人体后的代谢过程和对人体的危害程度。还需要研究转基因食品的安全性等问题。 营养与疾病
1.蛋白质-能量营养不良（蛋白质-热量不足） 临床表现：体重低于正常值，体型消瘦，肌体功能低下 发病机制：消化吸收障碍，食物利用率低，消耗增多 2.脂肪的营养不良 碳水化合物不能为机体提供足够的能量，应补充含淀粉为主的食物。
3.维生素缺乏 维生素a缺乏： 厌食、消瘦、发育停滞、易激惹、粘膜干燥、夜盲、眼球结膜发炎。
维生素d缺乏： 小儿佝偻病、骨质疏松、软骨症。
维生素b族缺乏： 皮炎、神经炎、消化不良、脚气病。
维生素c缺乏： 坏血病。
4.微量元素缺乏或中毒 铁锌硒铜碘氟磷 缺乏或过量，均可导致相应疾病。