当然可以，而且和大陆居民一样，是办理落地签。 需要准备的材料有：
1.身份证原件及复印件；
2.户口本原件及复印件（需要包括户主页、本人页及出入境地址）；
3.个人彩色照片（白底、大一寸）6张以及数码回执；
4.填写申请表并签名；
5.学生可以提供学生证复印件，在职人员提供在职证明原件。
办理流程：
1.到公安机关办理港澳通行证及赴港签注；
2.从香港飞去意大利；
3.在意大利游玩后 从意大利返回香港 再办理港澳通行证及赴港签注。
PS：目前内地居民往来港澳台的证件主要有三种：港澳通行证、台湾通行证和出入境证书。一般办理的是港澳通行证，本证有效期为5年，签注有效期为7天或者14天。
瞿婧瑶优质答主香港人申请意大利签证需要提供的资料也是比较多的，具体的情况还需以使馆要求为准。不过提供资料的大概方向可以先准备起来。
办理意大利签证所需资料:
1、有效期在9个月以上的护照以及身份证正反面清晰复印件，护照内要有空白的签证页。
2、意大利语或者英语书写，申请人中文姓名拼音的个人简历。
3、与意大利签证申请表填写信息一致的，2寸，3个月内的白底彩色证件照2张。
4、意大利大使馆要求提供的资料以及意大利官方的签证宣传册（大使馆网站都有提供）
5、香港身份证正反面的清晰复印件、回乡证、居住证的复印件。
6、香港人事部出具的香港居民就业许可证原件及复印件。
7、香港工作单位的意大利语或者英语详细名称、详细地址以及电话号码，提供工作证明信，详细描述申请人职务、工资、工作年限、出勤情况和工作性质、出行日期、出行目的、出行往返日期等出行详细信息。
8、如果申请人没有工作，提供经济能力证明、父系和母系成员情况（包括姓名、出生日期、出生地、职业、收入等）。
